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作者： 公共工程委員會
新功能介紹- 出版社：行政院公共工程委員會
新功能介紹 - 出版日期：1998/03/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中市產學失調 青年失業、企業缺工 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
台中市議員建議應全面設置技職專班，高中老師則希望加強師資，符合產業需求。 圖／台中市教育局提供 分享好禮年終募集享 facebook 台中市去年15到29歲青、少年的失業率仍高於全國平均，「青年失業」已成台中市府當前課題；不少高中老師提警訊，指目前技職教育設科太偏餐旅科系，多元性不足，且師資學術化，未與產業接軌；市議員也在議會質詢指目前產學專班仍不足。根據統計，台中市107年15至24歲失業率達13%，25至29歲年齡層失業率也有5.8％，比全國平均3.5%高，「青年失業」已成台中市府當前課題。. } }); } 而中市經濟發展2018流行商品局數據，中市6大產業產值很高，107年工具機暨機械零組件有1447億元、光電面板2兆元、自行車零組件1044億元、木工機械203億元、手工具869億元及航太產業1207億元，卻嚴重缺才及缺工，表示台中的產學無法「接軌」。議員何敏誠、吳敏濟、陳廷秀、羅廷瑋指出，教育局在全市高中職推動產學專班目前所做還不夠，應跨局處推動技職教育升級、普遍化，才能同時解決青年就業與企業缺工問題。教育局中等教育科長湯惠玲說，台中市府目前有「契合式人才培育專班」，例上班族省錢大作戰網路熱賣商品如AI程式設計班今年暑假將結業，有多家精密科技業者提供實習機會，大學畢業後證照檢核通過就可聘為正職員工，起薪3.2萬元；另合作有6所科技大學、15所高級中等學校與50家業者，已簽署合作意向書，108年度繼續拓展。但熱銷排行榜精選優惠高中多位教師指出，目前廣設科技大學，卻反讓高職學術化，缺乏實務致用，產學落差嚴重；師資多來自一般大學，未具業界實務經驗，實務教學的配套顯著不足，課程與產學鏈結不夠深化。陳姓教師說，近年來技職教育設科，偏向餐旅，應更多元培育產業人才。
藕見猶蓮－《紅樓夢》裡可以吃又令人心歡的食物
連花除了花瓣、荷葉和藕可以生吃外，其他部分也會當成藥材使用。（圖片來源／蕭仁傑提供）
蓮藕為蓮的地下莖，蓮（學名：Nelumbo nucifera）為睡蓮科，蓮屬，多年生水生宿根植物，藕為睡蓮科植物蓮的肥大根狀莖。又稱荷花、蓮花、荷，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。有不少人分不清楚睡蓮和蓮，兩者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。很多人因為不瞭解，而把睡蓮叫做荷花，但兩者不是同一種植物。
蓮花作為食材，花瓣、荷葉和藕都可生吃
蓮，葉是荷葉，果實是蓮蓬，種子為蓮子。蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用；花瓣、荷葉和藕可以生吃。蓮的不同部分也用在傳統的中草藥材裡面。蓮子、蓮子芯（胚芽）、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。
入秋之後就是蓮藕上市的季節，一般的蓮藕採收季，北部為七至九月，南部則是六至八月。目前台灣的產地集中在台南白河、官田、六甲，嘉義民雄、中埔、等這些地方。但以台南白河種植最多。台南白河地區每年六至七月間都會舉辦「台南白河蓮花季」。根據台南白河蓮花季官網的介紹，台南白河區的蓮花種植面積廣達上百公頃，蓮藕與蓮子的產量更占全台的四分之三，「蓮鄉」的美名可說是實至名歸。
根據台南白河蓮花季官網所提、當地常見的品種分為幾大類，大憨(賀)蓮、建(見)蓮、石蓮，另外還有少數的菜蓮。建(見)蓮的蓮子產量非常高(圓形蓮子)，但蓮藕產量相對偏低。改良過的石蓮、蓮子產量很少，但其又大又多的蓮藕，具有非常可觀的產粉量，所以做為生產蓮藕粉的主要品種。
蓮花的歷史記載
目前世界上蓮花的種類超過三百種，一般的說法蓮起源於印度，相對於印度教，佛經對於蓮花的記載更為廣泛，蓮花幾乎可以和「佛」劃上等號。相傳、蓮花是隨著佛教的傳入的，並在南北朝(西元四二〇年)時代遍及中土。但是翻開中國的古籍，對於蓮及蓮藕的記載可追溯到西元前六、七百年的春秋時代 (周朝)。《詩經》中有三處提及蓮藕：「彼澤之陂，有蒲與荷」，「山有扶蘇、隰有荷華」和「山有榛，隰有苓」(古「苓」=「蓮」)。
現今中國山西的洪洞地區，記載當地蓮藕的種植可追溯到春秋的晉國時代，因為當時的國君晉頃公(西元前五二六年)非常喜愛吃，並把該縣地區的蓮藕定為貢品。戰國時期楚國詩人屈原(西元前三四〇-二七八年)所著作的《離騷》中，為了表現品德高有「制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳」的詩句。
到了西漢初期 (西元前兩百多年)、《爾雅》一書中的第十三篇(釋草)其中有提到：「荷，芙渠，其莖茄，其葉葭，其華菡萏，其實蓮，其根藕。」具體解釋了蓮(荷)這株植物各部分的名稱，其花、葉、子、根、莖都有特定的名稱，遍觀古代中國其他植株，並沒有為其每個部分命名的規律，這說明蓮在當時已經受到人們的重視並已成為生活中的常客。然而佛教則是在西漢中期以後才在中土傳開。
漢朝以後、各種對蓮的記載愈來愈多，例如：三國時期曹植的《芙蓉賦》中、描寫了蓮的明豔外觀和人們流連于荷花池中的景象。北魏時期賈思勰所著的一部綜合性農書《齊民要術》記述了蓮藕的種植栽培技術。蓮藕在唐朝開始了活躍的時期。記載蓮藕包括了詩詞歌賦、藥書、農書等。李白、杜甫、韓愈、李商隱、白居易等大詩人都對蓮進行了讚美，孫思邈的《千金方》和《千金食治》記載了蓮藕的藥用功效。
到了宋朝、隨著農作物品種及耕作技術的成熟，對蓮更加的重視。最經典就是北宋才子周敦頤 (一〇一七-一〇七三年) 在其《愛蓮說》一文中留下了膾炙人口的「獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖的詩句。」其他如蘇軾、李清照等人在他們的詞作中留下許多對蓮的描寫。
明清時期，最具代表的則是明代李時珍 (一五一八-一五九三年) 的《本草綱目》中所言：「藕四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」清朝曹雪芹的《紅樓夢》裡，更把蓮藕的吃法發揮的淋漓盡致。其他記載種植栽培、生產、加工、利用等各項活動的書籍更不勝枚舉。至此、蓮藕的栽培臻於成熟，在中土普及開來，當然也傳播至台灣。蓮藕作為中華美食與養生中不可或缺的一部分，何不趁此秋高氣爽之季、好好饗食一番呢！
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