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蘆洲永平市場 新北首處不塑市場 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
新北蘆洲永平市場部分攤商鼓勵消費者減塑，自備購物袋可享優惠。 圖／環保局提供 分享 facebook 新北市環保局推動蘆洲永平市場成為全市首處「不塑傳統市場」，讓家庭主婦買菜也要減塑，自備購物袋可在部分攤位享優惠，內部也提供二次袋。繼永和樂華夜市、樹林興仁花園夜市成為不塑夜市，蘆洲永平市場也加入成為不塑市場，全面推廣減少使用塑膠袋，今天和6月2日市場發放二手袋給消費者。. } }); } 永平市場約9成以上攤商加入，有攤商提供優惠給攜帶環保餐具或購物袋的消費者。20%攤商內部不使用一次性用品；11%攤商提供二手袋給消特賣優惠網站費者使用。其中快樂蔬菜攤商鼓勵消費者成為「不塑之客」，團購人氣產品經典產品只要消費者自備購物袋就送蔥或去零頭；秀枝水果行自備購物袋也會去零頭。新北蘆洲永平市經典商品哪裡買場設有環保局環保袋回收箱，消費者可自行取用。 圖／環保局提供 分享 facebook 傳統市場是許多家庭主婦最愛去的地方，但通常一攤一種菜就拿一個塑膠袋，逛完一趟就帶回好幾個，既浪費又不環保，環保局選擇多處傳統市場接洽，最後選定在永平市場推廣減塑，希望達到「不塑」的目標。環保局去年6月在永和永安市場曾辦「不塑達人購物挑戰賽」， 讓參賽者以自製環保袋挑戰20分鐘內購買10斤蔬菜、水果及生鮮魚肉的任務，最後由中和許姓女子封后。她說，傳統市場買菜須保鮮及防漏，改裝使用自備保冷袋及飲料提袋，反而比塑膠袋更環保、更安全衛生。環保局表示，永平市場自治會長郭金泉等人是重要推手，協會志工努力溝通下促成不塑市場誕生，但目前仍有少部分攤商未網路熱賣產品最近流行商品加入，將再溝通。
過年吃堅果當心黃麴毒素下肚！譚敦慈5招防毒
【早安健康編輯部】過年期間大家團圓，少不了買一些伴嘴零食，譚敦慈也不例外，不過她準備零食也是以健康為前提。該怎麼做呢？最佳選擇就是「堅果」。她表示，美國心臟科醫學會也推薦適量堅果有益健康，不過推薦的是「帶殼」堅果。
難道是因為帶殼，所以營養完整保留起來嗎？譚敦慈表示，帶殼堅果有幾個好處：
- 堅果的殼與堅果之間的膜營養成分高，帶殼堅果可以完整保留這層膜。
- 帶殼堅果剝殼需要時間，與吃直接剝過殼的堅果相比起來，同樣的時間吃的量比較少。事實上美國心臟科醫學會推薦的量是兩顆帶殼核桃，剝開來是四粒核桃而已，若是直接剝過殼的堅果，抓一把來吃往往就過量了。
- 帶殼堅果其實已經過烘烤，可以直接吃，且沒有經過鹽分等調味，會比剝殼堅果更健康。
剝殼堅果這樣烘焙
如果買的是帶殼堅果，可以直接剝開吃。如果買的是剝殼生堅果，有兩種方式可以不加調味料，直接以一般家庭現有器材，就能料理出充滿自然原味的好吃堅果。
瓦斯爐烘焙
- 選用一支較厚的平底鍋， 可以讓堅果不會因為受熱太快，一下子烤焦。
- 開小火（火燄約一公分高度），將堅果倒入，不用加其他調味料。
- 不同堅果的起鍋時間不同，也可依照各人口味調整。一般來說杏仁較久、核桃次之，胡桃較快，要以保留其自然原味為重點。
電鍋烘焙
- 鍋不要加水，底部墊一張烘焙紙。
- 將生的堅果倒入，鋪平。
- 按下電鍋開關。開關第一次跳起來後，等一陣子讓電鍋冷卻再按下第二次，如此程序按三次開關即可。其實電鍋按幾次，可以隨各人口味喜好而定。
譚敦慈教你防毒
- 帶殼堅果買回來後，用密封罐或密封盒分裝，放進冰箱保存。要吃的時候用倒的或是用勺子撈出幾顆來吃，不要伸手進去拿，以免手上可能有濕氣或髒汙，加速堅果腐壞。
- 如果買的是剝殼堅果也要放冰箱保存，尤其加上果乾的混和包裝，一定要冷藏，因為果乾還是有一些水分，可能發霉，12 度C 以下就不會有黃麴毒素。
- 堅果如果吃起來有油耗味，代表已經壞掉，不應再吃。
- 在家烘焙堅果注意不要變焦，會有致癌物質。
- 不同種類堅果特性與口味不同，烘焙時應分開，以免有的熟了有的還是生的，存放時也完全分開較妥。
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