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作者： 潘宗佑
新功能介紹- 出版社：培育
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- 語言：繁體中文
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幫提升大陸保麗龍廠技術？ 總經理副總挨告結果出爐 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
國內知名食品級保麗龍廠蘇姓前總經理、蔡姓前副總經理，雙雙遭控涉洩漏技術配方給大陸公司，還介紹自己的客戶去採購，又要求底下員工將技術資料寄往國外，檢方依洩漏業務上工商秘密罪、背信罪嫌起訴。不過蘇、蔡2人皆否認洩出工商秘密，高雄地院審理後認為事證不足判無罪，仍可上訴。起訴指出，蘇、蔡同一年去職，蘇姓前總理2001年起任職至2013年、蔡姓副總2002年至2013年，2人都網購人氣商品團購人氣商品知悉公司「食品級保麗龍（EPS）」技術配方、客戶名單及定價策略等工商秘密。. } }); } 檢方調查，2012年7月間，蘇、蔡趁和公司東南亞代理商兼客戶許姓男子前往大陸江蘇省的保麗龍材料廠興達公司，藉開會為由洩漏相關技術，並替對方公司提升產品良率、送禮推薦網拍熱門商品能夠銷往東南亞；2013年初蘇及蔡再向自家客戶表示興達可用較低價格出貨，要求改向興達採購，但遭拒絕。蔡姓副總另被查出2013年5月、7月，兩度要求技術部的工程師，將正研發中的保麗龍改善技術寄至泰國，不過都被拒絕僅此一檔搶先看。不能不逛蘇總和蔡姓副總遭提告後，辯稱去大陸興達公司是將東南亞許姓代理商介紹給對方，過程中有聊到食品級保麗龍市場現況，但「有強調自家公司品質最好，興達公司這類大陸公司產品比較便宜，是眾所皆知」；至於將資料寄給泰國，也是為拓展市場。許姓代理商證稱，一起去大陸開會討論到合作關係，但沒聽到有洩漏正在研發的技術，蘇、蔡另和對方生產及技術人員私下談論，不清楚詳細情形；合議庭認為，無法佐證是否有談及技術機密，且就算其他公司向興達公司訂購食品級保麗龍，也難認定技術是由嘉義這間公司而去。至於寄資料去泰國，合議庭發現，工程師表示蔡姓副總僅要求準備資料，但沒要直接寄出給第三人，難以認定已著手進行背信犯行。國內知名食品級保麗龍廠蘇姓前總經理、蔡姓前副總經理，遭控涉將技術洩漏給大陸廠商，被依背信罪嫌起訴，高雄地院審理後認為事證不足，判無罪。圖／本報資料照 分享 facebook
過年吃堅果當心黃麴毒素下肚！譚敦慈5招防毒
【早安健康編輯部】過年期間大家團圓，少不了買一些伴嘴零食，譚敦慈也不例外，不過她準備零食也是以健康為前提。該怎麼做呢？最佳選擇就是「堅果」。她表示，美國心臟科醫學會也推薦適量堅果有益健康，不過推薦的是「帶殼」堅果。
難道是因為帶殼，所以營養完整保留起來嗎？譚敦慈表示，帶殼堅果有幾個好處：
- 堅果的殼與堅果之間的膜營養成分高，帶殼堅果可以完整保留這層膜。
- 帶殼堅果剝殼需要時間，與吃直接剝過殼的堅果相比起來，同樣的時間吃的量比較少。事實上美國心臟科醫學會推薦的量是兩顆帶殼核桃，剝開來是四粒核桃而已，若是直接剝過殼的堅果，抓一把來吃往往就過量了。
- 帶殼堅果其實已經過烘烤，可以直接吃，且沒有經過鹽分等調味，會比剝殼堅果更健康。
剝殼堅果這樣烘焙
如果買的是帶殼堅果，可以直接剝開吃。如果買的是剝殼生堅果，有兩種方式可以不加調味料，直接以一般家庭現有器材，就能料理出充滿自然原味的好吃堅果。
瓦斯爐烘焙
- 選用一支較厚的平底鍋， 可以讓堅果不會因為受熱太快，一下子烤焦。
- 開小火（火燄約一公分高度），將堅果倒入，不用加其他調味料。
- 不同堅果的起鍋時間不同，也可依照各人口味調整。一般來說杏仁較久、核桃次之，胡桃較快，要以保留其自然原味為重點。
電鍋烘焙
- 鍋不要加水，底部墊一張烘焙紙。
- 將生的堅果倒入，鋪平。
- 按下電鍋開關。開關第一次跳起來後，等一陣子讓電鍋冷卻再按下第二次，如此程序按三次開關即可。其實電鍋按幾次，可以隨各人口味喜好而定。
譚敦慈教你防毒
- 帶殼堅果買回來後，用密封罐或密封盒分裝，放進冰箱保存。要吃的時候用倒的或是用勺子撈出幾顆來吃，不要伸手進去拿，以免手上可能有濕氣或髒汙，加速堅果腐壞。
- 如果買的是剝殼堅果也要放冰箱保存，尤其加上果乾的混和包裝，一定要冷藏，因為果乾還是有一些水分，可能發霉，12 度C 以下就不會有黃麴毒素。
- 堅果如果吃起來有油耗味，代表已經壞掉，不應再吃。
- 在家烘焙堅果注意不要變焦，會有致癌物質。
- 不同種類堅果特性與口味不同，烘焙時應分開，以免有的熟了有的還是生的，存放時也完全分開較妥。
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